لأول مرة.. مصر تنجح في تفريخ أسماك البوري صناعيًا لزيادة الاستزراع البحري
تواصل مصر تعزيز قطاع الثروة السمكية من خلال عدد من المبادرات والمشروعات الجديدة، بهدف زيادة الإنتاج المحلي من مختلف الأنواع ومن بينها البوري.
ويصل الإنتاج السنوي من الأسماك في مصر سنويًا إلى حوالي مليوني طن، ما يعني تحقيق نسب كبيرة من الاكتفاء الذاتي تتجاوز 85 %.
تفريخ أسماك البوري صناعيًا لأول مرة
من ناحية أخرى أعلن المعهد القومي لعلوم البحار والمصايد تحقيق إنجاز علمي متميز يتمثل في نجاح تفريخ أسماك البوري صناعيًا لأول مرة على نطاق إنتاجي داخل مصر، وذلك بالمفرخ البحري بمحطة بحوث المكس التطبيقية.
اقرأ أيضًا: بذور من ذهب.. لماذا تخطط مصر للتوسع في زراعة فول الصويا؟
وقال المعهد: يعتبر هذا الإنجاز خطوة نوعية نحو توطين تكنولوجيا الاستزراع البحري، حيث نجح الفريق البحثي في تنفيذ منظومة متكاملة للتحفيز الاصطناعي والتفريخ، وصولًا إلى تحقيق نسب إعاشة واعدة لليرقات، بما يعزز فرص التطبيق التجاري ويدعم جهود الدولة في تحقيق الأمن الغذائي.
أهمية التوسع في استزراع البوري
وأكدت النتائج أهمية أسماك البوري كأحد الأنواع الاقتصادية الواعدة، نظرًا لملاءمتها لنظم الاستزراع التجاري وقدرتها على تحقيق عائد اقتصادي مرتفع، فضلًا عن توافقها مع التوجهات الحديثة للاستزراع المستدام في ظل التغيرات المناخية.
ويعكس هذا النجاح الدور الريادي للمراكز البحثية المصرية في تطوير حلول علمية مبتكرة تسهم في دعم الاقتصاد الوطني، وتعزيز الاعتماد على الإنتاج المحلي، وربط مخرجات البحث العلمي باحتياجات التنمية.
سمكة البوري.. كنز غذائي مصري
وكان تقرير سابق للمعهد قد أكد أن سمكة البوري واحدة من أشهر الأسماك في مصر، حيث تحتل مكانة خاصة في المائدة المصرية سواء سمك طازج مشوي أو عند استخدامها في تحضير الملوحة والفسيخ، وهي طرق تقليدية لتخليل السمك تمتد جذورها لآلاف السنين.
اقرأ أيضًا: انتشاره يزداد عالميًا.. هل تزرع مصر والسعودية الأرز الأحمر قريبًا؟
كما تتميز سمكة البوري بقيمتها الغذائية العالية، ومن أشهر أماكن تناول سمك البوري في مصر:
- بورسعيد ودمياط: من أهم مناطق إنتاج البوري الطازج والمملح، حيث تنتشر مزارع الأسماك والمصايد الطبيعية.
- الإسكندرية والساحل الشمالي: تشتهر بأطباق البوري المشوي والمقلي في المطاعم البحرية.
- كفر الشيخ والبحيرات الشمالية: تعتبر من أهم مناطق إنتاج البوري المستخدم في صناعة الفسيخ.
- السويس ورأس البر: تُعرف بأسواقها البحرية المليئة بأجود أنواع البوري الطازج.
ومن أهم الفوائد الغذائية لسمك البوري:
- يساعد في بناء وتجديد أنسجة الجسم وتعويض فقدان الطاقة خلال الصيام.
- تحسن وظائف الدماغ والذاكرة.
- تقلل الالتهابات وتحافظ على صحة القلب.
- يقوي العظام ويساعد في امتصاص الكالسيوم.
- يعزز مناعة الجسم ويحميان الخلايا من الأكسدة.
- مفيد لصحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على أحماض دهنية تعزز الهضم وتقلل الشعور بالانتفاخ.
تعليقات