البيض البنى أم الأبيض.. أيهما أفضل لصحتك؟

يشعر العديد من الأشخاص بالحيرة عند شراء البيض، إذ إن البعض لا يعرف الفرق بين البيض الأبيض والبيض البني، وفي السطور التالية سوف نتعرف على أيهما أفضل لصحتك البيض الأبيض أم البني، وذلك وفقًا لما ذكره موقع “Prevention”.

البيض البني مقابل البيض الأبيض ما الفرق؟

يختلف لون البيض بحسب سلالة الدجاج، حيث يضع الدجاج الأبيض بيضًا أبيض، بينما يضع الدجاج الأحمر أو البني بيضًا بنيًا، وقد يلاحظ البعض أن البيض البني يكون أغلى في بعض الأحيان، وذلك بسبب أن سلالات الدجاج التي تضع بيضًا بنيًا أكبر حجمًا وتستهلك كميات أكبر من الغذاء والطاقة، وهذا يعني أن إنتاجها أعلى تكلفة على المزارع، بينما الدجاج الذي يضع بيضًا بنيًا أكبر حجمًا، وسلالات الدجاج التي تضع بيضًا أبيض أصغر حجمًا، وعادةً ما تكون أقل وزنًا.

البيض البني مقابل البيض الأبيض.. أيهما أكثر صحة؟

من الناحية الغذائية، لا يوجد فرق بين البيض البني والأبيض، حيث يحتوي كل منهما على نحو 6 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل أ، د، هـ، ك، والكولين، ومضادات الأكسدة والدهون المفيدة، التي تعزز الطاقة وتساعد على الشبع وتحسن المزاج وتدعم العضلات وتقلل الالتهابات.

ووفقًا لدراسة نشرتها مجلة Molecules، يتميز البيض العضوي “الأورجانيك” بارتفاع محتواه من العناصر الغذائية الضرورية لنمو وتطور الرضع والأطفال، بينما يحتوي البيض التقليدي على كميات أكبر من العناصر التي تساعد على استقلاب الدهون وخفض الكوليسترول، وعلى الرغم من احتواء النوعين على الكوليسترول، فكلاهما غني بالعناصر الغذائية.

والجدير بالذكر، أن لون قشرة البيضة يرتبط بلون الدجاجة التي وضعت البيضة، وعلى الرغم من أن البيض البني غالبًا ما يكون أغلى من الأبيض، لكن هذا لا يعني أنه أفضل لصحتك، حيث إن كلا اللونين يقدمان جميع الفوائد الصحية المذهلة التي يقدمها البيض.