احذري.. عادة خاطئة عند استخدام الخلاط تسبب أضرار خطيرة

يعتبر الخلاط من الأجهزة الأساسية في المطبخ، وترتكب الكثير من السيدات بعض الأخطاء عند استخدامه لخلط السوائل الساخنة في وعاء مغلق، وبالتالي قد يؤدي إلى انسكاب السوائل الساخنة والتسبب بحروق خطيرة.

عادة خاطئة عند استخدام الخلاط تسبب أضراراً خطيرة

وفي هذا الإطار، أشار الشيف كريس فالديس، إلى أن من أكبر الأخطاء هو خلط السوائل الساخنة للغاية داخل خلاط مغلق بدون فتحة تهوية للبخار، فعندما يتم خلط مكونات ساخنة مثل الحساء أو الصلصة مباشرة من على البوتاجاز، تتولد حرارة في الخلاط مما يؤدي إلى ضغط داخلي، وإذا كان الغطاء مغلقاً بشكل محكم، فيمكن أن يتسبب ذلك في حروق خطيرة.

يتسبب الغطاء في الإصابة

يؤدي غلق الغطاء بشكل محكم إلى احتباس الهواء الساخن داخل الخلاط، مما يتسبب في خروجه بالكامل، لذلك تحذر كتيبات تشغيل الخلاطات من خلط السوائل الساخنة دون تهوية مناسبة، حيث إن قوة انفلات الغطاء قد تسبب الإصابة، ولحسن الحظ، أن أغلب الخلاطات تحتوي على غطاء مركزي قابل للإزالة، والذي يتم استخدامه عادةً لإضافة المكونات أثناء الخلط.

السوائل الساخنة تسبب فوضى عارمة

عند تشغيل الخلاط، تتحرك السوائل بسرعة وتتمدد عند بدء دوران الشفرات، وبالتالي يتسبب في انسكاب السوائل أو حتى انفصال الغطاء، والذي قد يؤدي إلى حدوث فوضى على سطح المطبخ والخزائن.

عادات آمنة يجب اتباعها

وهناك عدد من العادات التي يجب اتباعها وهي كالتالي:

تجنب ملء الخلاط أكثر من اللازم

قد تتسبب كثرة السوائل في انفصال الغطاء، وعند تشغيل الخلاط، تتمدد السوائل الساخنة، وبالتالي يزيد الضغط داخله، كما تحتوي بعض الخلاطات على خطوط لمعرفة الحد الأقصى للتعبئة، لذلك يجب اتباع هذه المؤشرات دائماً.

اترك السوائل تبرد أولاً

لتحضير الحساء الساخن داخل الخلاط بطريقة آمنة، يجب تركه ليهدأ قليلاً لبضع دقائق، ثم مزجه على مراحل مع فتح الغطاء للسماح للبخار بالخروج، مما يجعل العملية أكثر أماناً وأقل فوضى.

ابدأ بسرعة منخفضة

عند خلط السوائل الساخنة، ابدأ بسرعة منخفضة دائماً، حتى مع فتح فتحة التهوية بشكل صحيح واستخدام منشفة للمزيد من الحماية.

قم بزيادة السرعة تدريجياً حسب الحاجة

يجب عليكِ التأكد من سلامة الخلاط، قبل استخدام الخلاط لتحضير الحساء الساخن أو أي سوائل ساخنة أخرى، تأكدي من أنه مصمم لهذا الغرض، حيث إن الكثير من الخلاطات الحديثة تم تصميمها للسوائل الساخنة، وتتميز بفتحات تهوية علوية مناسبة وأوعية مقاومة للحرارة.